ALLA COSTIERA (Veneto):
la Garganega y el Cabernet de Filippo

20 hectáreas, 70mil botellas, agricultura ecológica.

En los vinos de Filippo se encuentran frescura y mineralidad, expresion de un teritorio de lejana origen volcanica. Alla Costiera trabaja variedades autoctonas como Garganega, Moscato y Refosco y otras internacionales como Cabernet Franc y Merlot que en esto terroir han encontrado su casa desde mas de un siglo. En viña el cultivo es ecológico y se utiilizan preparados biodinamicos, en bodega se usan tanques de hormigon y inox, levadura indigena, fermentaciones espontaneas.

ANCARANI (Romagna):
el Sangiovese y la Albana de Rita y Claudio

15 hectáreas, 35mil botellas, agricultura biodinámica, certificación ecológica.

La cercania al mar Adriatico, los suelos de arena y arcilla y el clima mite de colina, regalan caracter y elegancia a los vinos de eta bodega de Emilia Romagna. Sus uvas autoctonas como la Albana di Romagna, el Trebbiano di Romagna y la Sangiovese destacan por bevibilidad y personalidad. En viña el cultivo es ecológico y se utiilizan preparados biodinamicos, en bodega se usan tanques de hormigon y inox, levadura indigena, fermentaciones espontaneas.

AYUNTA (Sicilia):
el Nerello de Filippo

6 hectáreas, 25mil botellas, agricultura ecológica.

Filippo Mangione es el demiurgo de esta pequeña bodega que trabaja viñas grandes como pañuelos en las pendices del volcan Etna. Vinos minerales, subtiles, elegantes y lungimirantes. Destaca sobre todo la Nerello Mascalese, reina del teritorio Etna, un tinto fino y elegante que muchos indican como un borgoña del mediterraneo. Tanto en viña cuanto en bodega se trabaja con intervencion minima, levaduras autoctonas y fermentaciones espontaneas.

BALESTRI VALDA (Veneto):
la Garganega de Laura

13 hectáreas, 70mil botellas, agricultura ecológica.

En esta joven bodega en el corazon de la denominacion Soave DOC, Laura y su marido Federico siguen con la misma pasion las viñas y las abejas. Se trata de viñas situadas en un entorno privilegiado en la parte alta de las colinas de Soave, donde reina la uva Garganega que exprime sus mejores caracteristicas: mineralidad, fruta y vibrante acidez. En viña se cultiva con metodo ecologico certificado. En bodega con tanques en hormigon y inox se trabaja con intervencion minima, levaduras autoctonas y fermentaciones espontaneas.

BREZZA (Piemonte):
el Barolo de Enzo

CARUSSIN (Piemonte):
la Barbera de Bruna

16 hectáreas, 80mil botellas, agricultura ecológica y biodinámica.

Sentada encima a una hermos collina de la que tanto caracterizan la zona de Asti y Monferrato, la bodega Carussin es una realidad familiar y campesina. Aqui reina el equilibrio y un amor incondicionado para la tierra y la natura. Entre asnos, gansos y galinas la peqeña bodega esta rodeada por el viñedo rey del teritorio: il Barbera. Sus vinos son de mimina intervencion y sin sulfitos añadidos y intepretan el teritorio gracias al trabajo atento y preciso de Luca y Matteo Garberoglio, regalandonos vinos sinceros, sin correciones o forzaduras. Las viñas son ecológicas certificadas y se utilizan preparados biodinamicos, las fermentaciones son espontaneas y siempre con levadura autoctona.

CIRELLI (Abruzzo):
el Montepulciano y el Trebbiano de Francesco

6,5 hectáreas, 25mil botellas, agricultura ecológica y biodinámica.

La Collina Biologica es el projecto de Francesco Cirelli dedicado a la promocion y valorizacion del la viticultura en su región: el Abruzzo. Valoriza el proprio teritorio, lo de la colinas de la zona de Pescara, realizando una viticultura ecológica y de minima intervención y también renovando ciertas maneras de hacer vino aqui. Por ejemplo Francesco ha sido el primero en utilizar tinajas en Abruzzo y en la linea de La Collina tambien sale de los estereotipos del “vino abruzzese” realizando vinos que presentan soprendente frescura, verticalidad y facilidad de beva. Todos los vinos son ecológicos certificados, en viña se utilizan preparados biodinamicos. Las uvas son todas autoctonas como Trebbiano, Pecorino, Montepulciano.

FONGOLI
(Umbria):
El Montefalco natural de Angelo y Letizia

23 hectáreas, 65mil botellas, agricultura ecológica y biodinámica.

En la región Umbria, el corazón verde de Italia, Angelo y Letizia conducen la antigua bodega Fongoli. Sus 23 hectáreas son cultivadas con metodos biodinamicos para respectar los ritmos humanos y naturales de su territorio. Todos sus vinos son de mínima intervención y sin sulfitos añadidos y unen frescura y verticalidad representando egregiamente el proprio terroir.

FORADORI (Trentino):
el Teroldego de Elisabetta

30 hectáreas, 150mil botellas, agricultura biodinámica certificada.

Elisabetta Foradori es una de las mujeres mas conocidas y apreciadas en el mundo vitivinicolo e nivel internaciónal.
Una de las primeras en apostar en la agricoltura biodinamica en su región, el Trentino Alto Adige, y al mismo tiempo capaz de valorizar la calidad y la potencialidad de la uva autoctona de este teritorio: la uva Teroldego.
Atención y respecto para el ambiente pero tambien gana de inovar: fue Elisabetta en introducir por primera vez en Italia las tinajas de Padilla (artesano de la teracotta que ella descubrí en Extremadura). Nosiola, Manzoni, Pinot Grigio y sobre todo Teroldego son los vinos que representan esta bodega y el trabajo de Elisabetta que ahora siguen con excelentes resultados sus hijos, Emilio, Theo y Myrtha.

LA STOPPA (Emilia):
la Malvasia, la Bonarda y la Barbera de Elena

30 hectáreas, 50mil botellas, agricultura ecológica y biodinámica.

Desde la midad de los años 90 Elena Pantaleoni con el enologo Giulio Armani dirige y desarolla el projecto vinicolo de La Stoppa.
De 58 hectareas de propriedad casi la midad son viñedos, y el resto bosque (biodiversdad y respecto del teritorio). Las resas son muy bajas por la edad media de las viñas y la pobreza del suelo, por esto gracias a la excelente calidad de las uvas salen vinos autenticos, con mucho caracter que interpretan con sinceridad el terroir y el trabajo minimalista en viña como en bodega.
Todos los vinos fermentan espontaneamente con levadura indigena, las maceraciones son largas y tambien las crianzas en botes grandes de madera. Ningun vino es filtrado ni añadido de sulforosa.

LE DUE TERRE (Friuli Venezia Giulia):
La Ribolla y lo Schiopettino de Silvana y Flavio

5 hectáreas, 18mil botellas, agricultura biodinámica.

Una colina y dos suelos diferentes: uno de marna, con mas vocación a los vinos blancos y el otro, con mucha presencia de arcilla, ideal para los tintos; encima de la colina esta la bodega y la casa de familia. Una familia, la de Silvana, Flavio y Cora, dedicada con alma y cuerpo a una viticultura artesana totalmente sustenible y respectuosa de la biodiversidad. Años de experiencia enologica han permitido a Flavio de realizar vinos de minima intervención que nos regalan una extrema elegancia y una entusiasmante longevidad.

LE FRAGHE (Veneto):
el Bardolino de Matilde

30 hectáreas, 150mil botellas, agricultura ecológica certificada.

Es este hermoso teritorio situado entre el Lago di Garda y el Monte Baldo (en Veneto), Matilde Poggi produce vino ecológico desde el 1984. Matilde es una de las mujeres mas importantes del vino en Italia, ha sido presidente de FIVI (Federación Italiana Vigneron Independientes) y ahora es presidenta de la asociación europea. Sus vinos, todos procedentes de uvas autoctonas como Corvina, Molinara y Garganega, son vinos claros, limpios sin tonterias añadidas, que buscan frescura y verticalidad. Su Bardolino Chiaretto es uno de lo mejores rosados que he provado nunca, fresco, vegetal, elegante.
Todos los vinos son ecológicos certificados, la fermentaciones espontaneas, la levadura autoctona.

MONTE BERNARDI (Toscana):
El Chianti de Michael

25 hectáreas, 120mil botellas, agricultura biodinámica, certificación ecológica.

Muchas veces una etiqueta no explica la realidad del productor, y cuando visité Monte Bernardi se me confirmó su dimensión artesanal, un viñeron enamorado de la tierra que cultiva y un profundo conocedor de su teritorio y sus tradiciones, aunque Michael Schmelzer no nació en Toscana.
Norteamericano de nacimiento se vino a vivir en Italia con sus padres cuando era pequeño, luego el amor por la viticultura lo llevó a estudiar enología, y a practicar en Australia. Hasta que se dio’ cuenta que todo lo que había aprendido era finalizado a la producción de vinos industriales, y que esta no era su misión.
Desde la compra de Monte Bernardi en 2003, Michael ha querido dar una marcha atras (Retromarcia en italiano, el nombre de su Chianti mas conocido), trabajando en viña y en bodega con intervención mínima, utilizando solo levadura indígena con fermentaciones espontáneas y sin clarificaciones.
Sus vinos interpretan uno de lo mejores crus del Chianti Classico, lo de Panzano (Firenze), con naturalidad, unendo profundidad y sinceridad a una gran elegancia.

MONTE DALL’ORA (Veneto):
el Valpolicella de Carlo y Alessandra

7,5 hectáreas, 35mil botellas, agricultura biodinámica, certificación ecológica.

Monte dall’Ora es la demostración que se pueden hacer vinos biodinámicos limpios elegantes y sin perder su caracter territorial.
Situada en el corazón de la Valpolicella (región Veneto) la bodega produce 40mil botellas en 12 hectarias y representa el amor de Carlo y Alessandra (los propietarios) por su propia tierra.
Las viñas de Corvina, Corvinone y Rondinella, están rodeadas de bosques y de viejos cerezos, hay crias de gallinas, gansos y abejas: un fulgido ejemplo de la importancia de la biodiversidad en el cultivo de la viña y en la búsqueda de un equilibrio respetuoso y dinámico entre hombre y naturaleza.
En bodega las fermentaciones son espontaneas en tanques de inox para el Valpolicella y en botes de roble para el Amarone, la levadura es indigena y los sulfitos mediamente están por debajo de 50 mg/l.

JOHANNES TRAPL
(Stixneusiedl, Austria):
La Grüner Veltliner de Johannes y Melanie

5 hectareás, 20mil botellas, agricultura biodinamica.

Situado a pocos kilometros al sur de Viena y del rio Danubio, justo al borde con Slovakia, en la Niederosterreich, Johannes Trapl es el vinyeron de esta pequeña bodega.
El metodo de viticultura es biodinamico desde casi 10 años, Johannes ama su tierra y sus viñas y piensa que solo acercandose a ellas de manera cuidadosa y meditada se puedan obtener buenos frutos.
“La natura nos da mucho a nosotros cultivadores y nosotros tenemos que devolverle algo cumplendo el ciclo de la biodinamica y del pensiero holistico, sin añadir alguna tonterias al trabajo en viña y en bodega.” Aqui las uvas autoctonas son sobre todo la Grüner Veltliner y lo Zweigelt.
Los vinos de Trapl son limpios, rescos, agiles, con una baja gradacion alcoolica y sin sulfitos añadidos.